蔬果冻干机因为在真空环境下干燥，所以可以在低温下对原料进行脱水，然后进入冷冻干燥室。在真空状态下，温度上升到几十度，这促进了冷冻食品中水分的直接升华。利用冻干机设备制备的冻干谷物，是在真空状态下，在很低温环境中对食品进行脱水的过程。水可以直接从固态转化为气态，不需要通过升华来转化中间的液态。...

真空冷冻干燥机是一种基于升华原理的干燥技术。它是将干燥后的物料在低温下迅速冻结，然后在真空环境下将冻结的水分子升华成水蒸气的过程。通过冷冻干燥得到的产品称为冻干产品，即冻干产品。...

冷冻干燥机的工作原理是将干燥后的物品冷冻到三相点温度以下，然后在真空条件下将物品中的固体水（冰）直接升华成水蒸气，从物品中取出，使其干燥。物料经预处理后进入速冻仓冷冻，再进入干燥仓升华脱水，后处理车间包装。...

层析冷柜生物大分子之间存在着许多特异性的相互作用，它们可以特异性地、可逆地结合在一起。这种结合力叫做亲和力。亲和层析是将两个具有亲和力的分子中的一个固定在不溶性基质上，利用分子间亲和力的特异性和可逆性分离纯化另一个分子。...

蔬果冻干机是由冻干室、冷井、真空阀、真空泵、真空管、真空量表管等组成，其中真空泵组具有较强的抽吸能力，一方面能促进干燥箱中水分在真空状态下的蒸馏，另一方面也能促进干燥箱中水分的蒸发，系统在冷井和干燥箱之间形成真空压差，使干燥箱产生真空压差，升华后的冷井能成功捕获水中的水分。...